Cách bảo quản dao không bị gỉ: rửa, làm khô, cất đúng

Nhiều anh chị hỏi cách bảo quản dao để không bị gỉ và dao mới mua về nên làm gì. Bài này tổng hợp hai bài đã đọc về rửa, làm ráo và cất dao, tách rõ phần nguồn nêu với phần nhận xét chung của Đội biên tập.

Vì sao dao dễ gỉ?

Dao thép carbon dễ gỉ nếu bị ướt hoặc dính thực phẩm có axit, theo bài của Milk Street về cách chăm dao. Bài không ghi ngày đăng rõ ràng; đường dẫn gợi ý bài ra khoảng tháng 3 năm 2022.

Mỗi con dao làm từ một loại thép khác nhau. Hai bài không nêu cách tự phân biệt loại thép, nên anh chị xem nhãn hoặc hỏi nơi bán về loại thép trước khi chọn cách chăm. Đây là gợi ý chung của Đội biên tập.

Sau khi dùng, nên rửa và làm ráo dao thế nào?

Rửa bằng tay với miếng rửa chén mềm, theo bài «Cách cất giữ dụng cụ nhà bếp bền đẹp» của Điện Máy Xanh, đăng 15/12/2021. Bài khuyên không dùng búi sắt vì dễ làm trầy dao, và không ngâm dao trong bồn vì có thể hỏng chuôi gỗ, làm dao dễ mẻ.

Không cho dao vào máy rửa chén. Milk Street nêu máy rửa chén có thể làm hỏng thép lưỡi dao, nên bài khuyên rửa tay.

Sau khi rửa, để dao ráo nước rồi cất. Điện Máy Xanh gợi ý úp dao vào hộp hoặc kệ cho ráo. Việc lau khô bằng khăn khô ngay sau khi rửa là gợi ý chung của Đội biên tập, hai bài không nêu rõ.

Nên cất dao ở đâu để lưỡi không bị mẻ?

Chỗ cất dao nên giữ lưỡi khỏi va chạm. Bảng dưới tóm tắt các cách Milk Street nêu và lưu ý thêm của Đội biên tập.

Cách cất	Bài nêu	Lưu ý của Đội biên tập
Thanh hoặc khối nam châm	Milk Street nêu có thể dùng	Gắn chắc vào tường, để xa tầm tay trẻ nhỏ
Bao bảo vệ lưỡi	Milk Street nêu có thể dùng	Hợp khi cất dao trong ngăn kéo
Để lộn xộn trong ngăn kéo	Milk Street nêu không nên, vì lưỡi va đập dễ mẻ	Nên tránh

Hai bài đã đọc không nêu khay chia dao trong ngăn kéo, nên bài không đánh giá cách này. Nếu làm tủ mới, anh chị hỏi thợ về một khoang hoặc ngăn kéo riêng cho dao.

Dao mới mua về nên làm gì?

Hai bài đã đọc không nêu riêng bước cho dao mới. Gợi ý chung của Đội biên tập: đọc hướng dẫn kèm dao, rửa sạch trước khi dùng lần đầu và hỏi nơi bán về loại thép, cách mài.

Với dao thép carbon, Milk Street nêu có thể lau một lớp dầu mỏng mỗi tuần (bài nhắc dầu camellia). Bài ghi dùng loại dầu an toàn cho thực phẩm; anh chị hỏi nơi bán loại dầu phù hợp.

Dao đã có vết gỉ thì xử lý thế nào?

Milk Street nêu có thể chà bằng cục tẩy gỉ hoặc chút baking soda trên miếng cọ ẩm. Anh chị rửa thật sạch sau khi tẩy, vì dao tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Đây là lưu ý chung của Đội biên tập.

Hai bài không nêu cách xử lý gỉ nặng. Vết gỉ ăn sâu hoặc lưỡi đã mẻ nên mang hỏi nơi bán hoặc thợ mài dao, không tự dùng hóa chất mạnh.

Làm tủ bếp, nên tính chỗ cất dao ra sao?

Khi lên bản vẽ tủ bếp, anh chị nên tính sẵn chỗ cất dao thay vì để trên mặt bàn hay lộn xộn trong ngăn kéo: một khoang riêng, ngăn kéo có chia ngăn hoặc vị trí gắn thanh nam châm trên tường. Đây là gợi ý chung của Đội biên tập.

Giá dao thớt trong tủ bếp có chính sách riêng: chính sách bảo hành ghi giá dao thớt D6249 được bảo hành chống gỉ 5 năm khi dùng ở điều kiện sinh hoạt bình thường. Điều này nói về chiếc giá, không nói về lưỡi dao.

Khi vệ sinh giá và phụ kiện inox Duraval, chính sách ghi dùng nước ấm, nước rửa chén pha loãng hoặc baking soda; không dùng javel, axit, chất tẩy rửa mạnh hay dung môi. Anh chị xem thêm nhóm phụ kiện tủ bếp để hình dung các khoang tủ.

Duraval là thương hiệu phụ kiện tủ bếp, phụ kiện nội thất và phụ kiện cửa, bán qua đại lý và thợ toàn quốc. Nhiều dòng làm bằng inox 304, bảo hành theo từng sản phẩm từ 2 đến 10 năm (xem chính sách bảo hành). Anh chị xem hàng thật và tìm thợ lắp ở điểm bán Duraval, hoặc gọi hotline 1900 966 958.

Anh chị nên đọc gì tiếp theo?

• Phụ kiện tủ bếp
• Tủ bếp inox
• Kiến thức xây nhà
• Điểm bán Duraval: xem hàng thật, tìm thợ lắp
• Chính sách bảo hành Duraval

Câu hỏi thường gặp

Dao mới mua về nên làm gì?

Hai bài đã đọc không nêu riêng bước cho dao mới. Gợi ý chung: đọc hướng dẫn kèm dao, rửa sạch trước khi dùng lần đầu và hỏi nơi bán về loại thép.

Có nên ngâm dao trong bồn rửa không?

Không nên. Bài của Điện Máy Xanh nêu ngâm dao có thể hỏng chuôi gỗ và làm dao dễ mẻ. Anh chị rửa tay bằng miếng mềm rồi để ráo.

Rửa dao bằng máy rửa chén được không?

Milk Street khuyên rửa dao bằng tay, vì máy rửa chén có thể làm hỏng thép lưỡi dao. Anh chị xem thêm hướng dẫn của nơi bán dao.

Cất dao trong ngăn kéo có được không?

Được nếu lưỡi không va đập. Milk Street nêu để lộn xộn trong ngăn kéo làm lưỡi dễ mẻ, nên dùng bao bảo vệ lưỡi hoặc cất bằng thanh nam châm.

Dao đã gỉ dùng baking soda được không?

Milk Street nêu có thể chà bằng cục tẩy gỉ hoặc chút baking soda trên miếng cọ ẩm. Anh chị rửa thật sạch sau khi tẩy; gỉ nặng nên hỏi nơi bán hoặc thợ mài dao.

Thông tin trong bài lấy từ đâu?

Bài này tổng hợp hai bài báo và web đã đọc, không phải hướng dẫn của nhà sản xuất dao. Từng nhóm thông tin lấy như sau.

• Rửa bằng miếng mềm, không dùng búi sắt, không ngâm dao, để ráo: bài «Cách cất giữ dụng cụ nhà bếp bền đẹp» của Điện Máy Xanh, đăng 15/12/2021, đọc ngày 01/11/2026. Bài cũng nhắc cách mài dao bằng nước vo gạo hoặc giấm; Đội biên tập không đưa vào bài này.
• Rửa tay, không dùng máy rửa chén, cất bằng thanh nam châm hoặc bao lưỡi, không để lộn xộn trong ngăn kéo, dao thép carbon dễ gỉ, lau dầu mỏng, chà bằng cục tẩy gỉ hoặc chút baking soda trên miếng cọ ẩm: bài của Milk Street về cách chăm dao, đọc ngày 01/11/2026. Bài không ghi rõ ngày đăng.
• Giá dao thớt D6249 bảo hành chống gỉ 5 năm; vệ sinh bằng nước ấm, nước rửa chén pha loãng hoặc baking soda; không dùng javel, axit, chất tẩy rửa mạnh hay dung môi: chính sách bảo hành của Duraval, đọc ngày 01/11/2026.
• Lau khô bằng khăn, chỗ cất dao khi làm tủ: nhận xét chung, Đội biên tập Duraval tổng hợp.