30+ Mẹo vặt nhà bếp hữu ích mà bạn không thể bỏ qua

Nhà bếp là nơi tạo ra những bữa ăn ngon và giữ lửa hạnh phúc cho gia đình, nhưng cũng dễ trở thành không gian bừa bộn nếu không được sắp xếp hợp lý. Chính vì vậy, những mẹo vặt nhà bếp luôn là “trợ thủ đắc lực” giúp công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả hơn. Hãy cùng Duraval khám phá ngay những mẹo nhỏ này để căn bếp của bạn luôn gọn gàng và tiện nghi!

1. 30+ mẹo vặt nhà bếp thông dụng

1.1. Ngăn bọt khí bằng thìa gỗ

Khi tiến hành hầm xương, bạn phải vớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn trong. Việc này mất khá nhiều thời gian. Vì vậy, để tiết kiệm khi nước đang sôi, bạn hãy đặt một chiếc muỗng gỗ ngang qua giữa vành nồi để bọt khí không còn xuất hiện nữa.

>>> Xem thêm: 13 cách sắp xếp nhà bếp gọn gàng sạch sẽ và thẩm mỹ

1.2. Xắt thịt mỏng, đẹp

Để chế biến món lẩu và chiên, việc cắt thịt mỏng và đẹp giúp món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không thường xuyên nấu ăn thì sẽ rất khó để cắt thịt đẹp. Trong trường hợp này, bạn hãy rửa sạch miếng thịt và cho chúng vào ngăn đông. Khi miếng thịt cứng tới, bạn lấy ra và cắt thịt thật mỏng. Độ cứng vừa phải sẽ giúp thịt dễ cắt mỏng hơn.

1.3. Nêm canh quá tay

Trong trường hợp, bạn nấu canh mà cho muối quá tay, hãy cho một miếng khoai tây vào để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

1.4. Khử mùi hôi lò vi sóng 

Lò vi sóng sau một thời gian sử dụng thường bám mùi thức ăn. Để xử lý mùi, bạn cắt lát 1 quả chanh cho vào bát nước. Sau đó, bạn đặt bát nước có chanh vào lò vi sóng, làm nóng 2 – 3 phút. Khi hơi nước đã bám hết vào thành lò vi sóng thì bạn dùng khăn lau lại là đã có thể khử được mùi hôi.

1.5. Dùng sốt cà chua để đánh bóng xoong, nồi

Một trong những cách để đánh bóng xoong, nồi đó là dùng nước sốt cà chua. Việc sử dụng nước sốt này có thể loại bỏ những vết cháy xém bám trên xoong, nồi. Để thực hiện, bạn đổ một ít nước sốt cà chua lên xoong nồi rồi dùng miếng bọt biển chà xát. Sau đó, bạn rửa lại xoong nồi bằng nước ấm để mang lại hiệu quả đánh bóng tốt nhất. 

>>> Xem thêm: Mẹo 11 cách khử mùi trong tủ nhà bếp hiệu quả tức thì

1.6. Dùng giấy bạc làm sạch vỉ nướng

Sau một thời gian sử dụng, vỉ nướng của bạn thường dính nhiều mảng bám. Ngoài việc dùng bàn chải để làm sạch, bạn có thể vò tờ giấy bạc lại và chà nó dọc theo các thanh vỉ nướng. 

1.7. Cách bóc tỏi nhanh

Tỏi là gia vị được sử dụng trong nhiều món ăn, tuy nhiên, thời gian bóc tỏi thường khá lâu. Vì vậy, để bóc nhanh hơn, bạn hãy đập tỏi cả vỏ để vỏ tự bung ra, rồi nhặt bỏ phần vỏ, băm tỏi để thêm vào món ăn. Cách thứ hai bạn có thể bỏ tỏi vào lò vi sóng và làm nóng trong vòng 1 phút. Lúc này, lớp vỏ sẽ khô lại và dễ bóc hơn.

1.8. Cách bóc trứng luộc nhanh

Để trứng dễ bóc và không bị nứt vỏ khi luộc thì bạn hãy thêm một chút muối trắng vào. Sau khi luộc chín, bạn ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 20 phút để trứng co lại và dễ bóc vỏ hơn.

1.9. Cách gọt vỏ cà chua nhanh

Để lột vỏ cà chua nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon, bạn dùng dao cắt chia cà chua thành 4 phần, ngâm cà chua vào nước sôi khoảng 10 giây sau đó vớt ra và lột vỏ.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách ủ rác nhà bếp đơn giản, sạch sẽ, hiệu quả tại nhà

1.10. Gọt vỏ gừng

Để gọt vỏ gừng bằng dao hay dụng cụ nạo vỏ là rất khó nên bạn hãy dùng một chiếc muỗng sắt để cạo vỏ gừng.

1.11. Bảo quản hoa quả tươi lâu

Để bảo quản hoa quả tươi lâu, bạn hãy bỏ chuối xa hoa quả khác. Ngoài ra, để giữ được độ tươi ngon lâu nhất, trước khi bọc túi và cho vào tủ lạnh, bạn nên bọc hoa quả bằng một lớp giấy ướt.

1.12. Cách bảo quản chuối tươi, không bị thâm

Chuối là loại trái cây dễ chín nhưng rất nhanh thâm. Vì vậy, để bảo quản chuối được từ 7 – 10 ngày, bạn cần bọc cuống chuối lại bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bỏ chuối vào túi zip và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

1.13. Giữ trái cây cắt khỏi bị thâm

Một số loại trái cây cắt lâu sẽ bị thâm và giảm đi độ ngon khi ăn như táo, lê, ổi. Vì vậy, khi cắt xong để tránh bị thâm, bạn nên pha loãng một muỗng mật ong với 2 muỗng nước cốt chanh rồi cho vào tô nước. Sau đó, bạn ngâm trái cây đã cắt vào hỗn hợp nước này để vài phút rồi vớt ra. 

1.14. Mẹo kiểm tra độ tươi của trứng

Phân biệt trứng tươi và trứng để lâu bằng cách nhìn bề ngoài thì sẽ rất khó. Trứng cũ thường có lớp vỏ xốp và nhẹ, dễ nổi trong nước. Vì vậy, để phân biệt, bạn tiến hành thả trứng vào nước, nếu trứng nổi lên trên thì đó là trứng cũ.

>>> Xem thêm: 9 cách tẩy dầu mỡ nhà bếp nhanh chóng, hiệu quả nhất

1.15. Mẹo dùng màng bọc nhựa

Sử dụng màng bọc là phương pháp bảo quản thức ăn tốt, vẫn giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của chúng. Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình bóc màng bọc nhựa, hãy làm lạnh chúng để giảm độ dính như vậy sẽ dễ dàng bóc hơn.

1.16. Tách hạt ngô dễ dàng

Để tách hạt ngô nhanh chóng, không bị nát, bạn cho bắp ngô vào trong lò vi sóng và làm nóng 5 phút. Sau đó, bạn dùng dao tách hàng đầu tiên của trái bắp, rồi bạn dùng ngón cái tách nhẹ những hàng bắp còn lại một cách dễ dàng mà không gây đau tay. 

1.17. Dễ dàng loại bỏ hạt bí

Bạn sử dụng một muỗng kem để tách hạt ra khỏi quả bí. Muỗng có cạnh khá sắc nên có thể cắt qua xơ hoặc lớp ruột nhão bên trong bí tốt hơn so với việc dùng tay hay các loại muỗng thông thường khác. 

1.18. Lọc chất béo

Các món kho, món hầm, món có nước sốt sẽ chứa nhiều chất béo dư thừa. Để loại bỏ chất bảo, bạn hãy cho vào các món một vài viên đá. Đá sẽ giúp chất béo đông lại, sau đó, bạn dùng thìa để tách nó ra.

1.19. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng

Để tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng, bạn tiến hành đập trứng vào tô, sử dụng chai nhựa và hút phần lòng đỏ vào trong chai. Sau đó, đổ lòng đỏ ra một cái tô khác.

1.20. Khử mùi hôi tủ lạnh bằng vỏ cam, chanh

Tủ lạnh là nơi chứa nhiều thực phẩm. Vì vậy, sau một thời gian sử dụng, chúng thường xuất hiện mùi hôi khó chịu. Để hạn chế mùi hôi này, bạn hãy cắt vỏ cam, chanh hoặc quýt để vào nhiều góc trong ngăn đông và ngăn mát giúp khử mùi hiệu quả.

1.21. Khử mùi tỏi trên tay

Hành tỏi là những gia vị thường xuyên được thêm vào món ăn, tuy nhiên khi cắt hành sẽ khiến tay bạn bị bám mùi khó chịu. Để khử mùi, bạn chỉ cần chà tay lên một chiếc muỗng thép không gỉ. Thép là chất liệu hấp thụ mùi rất tốt nên khử mùi hành tỏi nhanh chóng. 

1.22. Mẹo làm sạch chảo gang

Để làm sạch chảo gang bạn đổ một chút muối lên bề mặt chảo rồi dùng khăn giấy chà xát lại. Sau đó, bạn rửa lại chảo bằng nước là thấy chảo đã được chà sạch bóng.

1.23. Mẹo thái ớt không cay tay

Để không bị cay tay, bạn bôi một chút dầu ăn lên ngón tay cầm ớt. Dầu ăn sẽ ngăn cản da tay hấp thụ ớt và hạn chế bị cay.

1.24. Bảo quản bánh mì ăn thừa

Để bảo quản bánh mì ăn thừa bạn sử dụng cần tây. Bạn hãy lấy 1 nhánh cần tây và bỏ vào bịch bánh mì sau đó cột lại. Bánh mì sẽ giữ được hương vị thơm ngon và không bị khô cứng lên đến vài ngày.

1.25. Cách giữ cơm lâu thiu, trắng dẻo hạt

Việc vo gạo quá kỹ có thể làm các dưỡng chất của gạo bị mất và dễ bị thiu khi để lâu. Vì vậy, khi vo gạo, đừng vo quá kỹ, chỉ khoảng 1 -2 lần nhẹ nhàng rồi nấu luôn. Khi nấu cơm, bạn cho lượng nhỏ (½ – 1 thìa) dầu ăn và khoảng 2 -3 giọt giấm trắng rồi khuấy nhẹ lên và bật nồi. Khi nấu sôi lên, mùi giấm sẽ bay mất. Làm cách này, cơm vừa lâu thiu mà còn trắng dẻo, không bị dính bết vào nhau.

>>> Xem thêm: 10+ cách xử lý nồi inox bị cháy đen như mới đơn giản

1.26. Xử lý cơm bị khê

Xử lý tình trạng cơm khê bằng cách lấy 1 bát nước và đặt vào nồi, ấn miệng bát bằng với mức nước cơm trong nồi. Một lúc sau mùi khê của cơm sẽ bị hấp thụ hết. 

1.27. Xử lý cơm nhão

Xảy ra tình trạng cơm nhão là do khi nấu cơm, bạn đổ quá nhiều nước. Để xử lý vấn đề này, bạn hãy đặt một số mẩu bánh mì sandwich trên bề mặt nồi cơm. Bánh mì sẽ hút bớt nước trong cơm, giúp cơm khô lại. Sau đó, bạn đặt nồi cơm ở nơi có gió vài phút để hơi nước bay bớt thì cơm hết nhão.

1.28. Chiên cá không bắn dầu

Chiên cá bị cắn dầu là nỗi ám ảnh của nhiều người nội trợ. Để khắc phục tình trạng này, bạn hãy dùng giấy ăn thấm thật khô nước bám trên cá trước khi chiên. Khi dầu chiên cá đã sôi, bạn bỏ vào một chút muối rồi mới cho cá vào. 

1.29. Mẹo nhỏ lông vịt sạch sẽ không còn chút lông măng

Để làm sạch lông vịt, sau khi cắt tiết bạn hãy nhúng vịt vào ngay một nồi nước lạnh, chà giấm hoặc rượu trắng lên thân vịt trước khi cho vào nồi nước ấm. Sau đó, vớt vịt ra, miết tay xuống sát da xuôi theo chiều của lông mọc, lúc này lông sẽ được nhặt sạch và chỉ còn chút lông tơ, lông măng. Cho vịt gần sạch lông vào lại nồi nước ấm và nhổ lông tơ là có thể làm sạch lông vịt.

1.30. Hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng

Một mẹo để làm đồ ăn nóng đều và thơm ngon là bạn đừng để đồ ăn ở trung tâm lò vi sóng. Bạn hãy rải thức ăn đều xung quanh đĩa, bỏ chén nước nhỏ vào giữa rồi quay. Món ăn sẽ được hâm nóng đều, không bị khô, vẫn giữ được hương vị như ban đầu. Bên cạnh đó, bạn vẫn có thể để cả một đĩa đồ ăn kèm chén nước nhỏ vào lò nhưng hãy quay với nhiệt độ thấp hơn. 

1.31. Mẹo rửa ly thuỷ tinh sáng bóng

Để rửa ly thủy tinh sáng bóng, bạn dùng hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm với nước rửa chén. Nước cốt chanh có chứa nồng độ axit nhẹ nên giúp ly sáng bóng như mới. 

1.32. Mẹo xử lý khoai tây chiên đã mềm 

Khoai tây chiên là món ăn được nhiều trẻ em và người lớn yêu thích. Tuy nhiên, khoai tây khi chiên lâu sẽ mất đi độ giòn và bị mềm, ăn sẽ không còn ngon nữa. Lúc này, bạn hãy đặt khoai tây chiên vào nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng trong vòng 5 phút. Khoai tây chiên sẽ giòn và thơm ngon như ban đầu.

1.33. Giã đông thực phẩm nhanh chóng

Để giã đông thịt nhanh chóng, bạn hãy cho một chút giấm lên miếng thịt. Giấm sẽ giúp thịt giã đông nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo độ tươi. Bạn không nên giã đông bằng lò vi sóng vì nó sẽ khiến thực phẩm mất đi sự tươi ngon vốn có.

1.34. Cách để ngao nhả sạch cát

Ngao ở biển nên ngậm nhiều cát, nếu không biết sơ chế khi ăn sẽ bị sạn. Để xử lý tình trạng này, bạn thêm vào nước ngâm ngao một chút dầu ăn, ngao sẽ nhả hết cát trong thời gian ngắn. Nếu không có dầu ăn, bạn có thể thay thế bằng ớt hoặc nước vo gạo.

1.35. Cách làm lạc rang muối để lâu

Lạc rang muối muốn để được lâu mà vẫn ngon, giòn thì bạn hãy thêm một chút rượu trắng vào khi rang lạc. 

1.36. Muối trắng lâu này vón cục

Khi muối bị vón cục quá nhiều, bạn chỉ cần rải ít gạo lên trên, lắc đều và đóng nắp lại. Gạo có tác dụng hút khí ấm có trong muối, giúp các cụ muối tơi ra, không bị vón cục vào nhau. 

1.37. Ngăn chặn đường nâu bị cứng

Để giữ đường nâu luôn mềm, dễ xúc bằng cách cho vào hộp đường một vỏ cam hoặc một lát táo. Ngoài ra, để khắc phục đường nâu bị đóng cứng, bạn hãy cho đường nâu vào lò vi sóng và đặt cạnh một cốc nước nhỏ. Độ ẩm của nước thoát vào lò vi sóng sẽ giúp phá vỡ khối đường.

1.38. Mẹo thái hành tây không bị cay mắt

Khi thái hành tây, việc dao tiếp xúc với hành làm phá kết cấu bên trong của hành tây, khiến tinh dầu trong củ hành bốc hơi lên tiếp xúc với nước ở trong mắt, làm mắt bị cay. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên:

• Trước khi cắt cho hành vào tủ đá khoảng 15 phút hoặc ngâm nước đá trong khoảng 30 phút.
• Cắt ở phần giữa của hành trước, không nên cắt ở đầu hành
• Nhai kẹo cao su khi cắt hành.

1.39. Rang cơm săn chắc, không bị dính vào nhau

Để có đĩa cơm rang hoàn hảo, bạn nên sử dụng cơm nguội để rang cơm. Cơm nguội sau khi để tủ lạnh qua đêm, hạt cơm sẽ săn chắc, tơi xốp, không bị nát.  Trong trường hợp bạn chỉ vừa mới nấu cơm và muốn rang luôn thì hãy cho 5g dầu ăn vào và trộn đều rồi rang như bình thường.

>>> Xem thêm: Top 13+ loại nước lau bếp đa năng tốt nhất hiện nay nên mua

2. Mẹo vặt nhà bếp khử mùi hôi 

2.1. Mở cửa sổ trước và sau khi nấu ăn

Để khử mùi hôi sau khi nấu ăn, mở cửa sổ là một trong những mẹo vặt nhà bếp đơn giản nhất. Việc đóng cửa kín mít sẽ làm mùi thức ăn đọng lại trong bếp, tạo mùi hôi khó chịu. Vì vậy, mở cửa sẽ giúp mùi thực phẩm thoát ra ngoài dễ dàng, hạn chế mùi hôi tích tụ.

2.2. Lau chùi vật dụng nhà bếp thường xuyên

Dao, thớt, nồi, chảo, mặt bếp… là những đồ dùng nếu để lâu không rửa sẽ xuất hiện mùi hôi. Điều này tạo điều kiện cho chuột, gián phát triển, làm ổ trong căn bếp. Vì vậy, nước tẩy rửa chuyên dụng là mẹo vặt nhà bếp mà bạn cần áp dụng. Hãy hình thành cho mình thói quen rửa các đồ dùng, dụng cụ sau khi nấu nướng để đảm bảo căn bếp không còn những mùi hôi khó chịu nữa.

2.3. Dùng cam, chanh, than hoạt tính, bã cà phê để khử mùi hôi trong bếp

Ngoài việc lau chùi bếp thường xuyên, bạn có thể dùng cam, chanh, than hoạt tính hay bã cà phê để khử mùi hôi trong bếp. Mùi hôi trong căn bếp sẽ không còn là trở ngại nếu bạn áp dụng các mẹo vặt nhà bếp đơn giản này.

• Đối với cam, chanh, bưởi:

Bạn cần chuẩn bị một ít vỏ cam, chanh, bưởi rồi bỏ vào nồi nước và đun sôi khoảng 5 phút. Mùi tinh dầu sẽ lan toả khắp không gian bếp, lấn át đi những mùi hôi khó chịu. Nếu không có vỏ cam, bạn có thể sử dụng giấm để khử sạch mùi hôi hoàn toàn. 

• Đối với than hoạt tính:

Bên cạnh cam, chanh, bưởi, bạn có thể sử dụng than hoạt tính để khử mùi hôi cho căn bếp. Để thực hiện, bạn bỏ than hoạt tính vào một túi nhỏ và buộc lại, treo ở góc bếp hay khu vực dễ gây mùi. Những mùi hôi sẽ được than thanh lọc, trả lại không gian trong lành cho gian bếp của bạn. Vì thế, than hoạt tính là mẹo vặt nhà bếp đang được rất nhiều người sử dụng.

• Đối với bã cà phê:

Sau khi pha cà phê, đừng vội vứt bỏ bã cà phê, vì chúng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực trong việc khử mùi hôi cho căn bếp. Bạn chỉ cần cho bã cà phê vào một túi vải nhỏ có dây rút hoặc buộc chặt phần đầu túi lại. Sau đó, treo túi này ở khu vực gần bếp nấu ăn. Nhờ mẹo đơn giản này, không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu, mà căn bếp của bạn còn thoang thoảng hương cà phê dịu nhẹ, dễ chịu.

Bài viết liên quan:

• Hướng dẫn cách tôi chảo inox mới mua chống dính tối ưu
• 12 Dụng cụ nấu ăn thông minh cần thiết trong nhà bếp

Những mẹo vặt nhà bếp mà Duraval cung cấp trong bài viết này tuy nhỏ nhưng lại mang đến sự khác biệt lớn trong cuộc sống hàng ngày. Chúng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn làm cho việc nấu nướng trở nên thú vị và dễ dàng hơn.