Nồi nhôm có nấu được bếp từ không? Nên dùng nồi nào tốt?

Nồi nhôm có nấu được bếp từ không? Thông thường, nồi nhôm không dùng được trên bếp từ. Nhưng nếu đáy nồi được thiết kế có thêm lớp nhiễm từ thì vẫn sử dụng để nấu trên bếp từ được. Hãy cùng Duraval tìm hiểu thông tin chi tiết về các loại nồi tốt nhất thích hợp để dùng cho bếp từ trong bài viết sau đây. 

1. Giải đáp: Nồi nhôm có nấu được bếp từ không?

Nồi nhôm không phù hợp để sử dụng trên bếp từ, bởi vì bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường và yêu cầu đáy nồi phải làm từ vật liệu có khả năng dẫn từ (như sắt hoặc thép không gỉ). Nhôm là một kim loại không có tính từ, nên nó không thể kích hoạt từ trường của bếp từ.

Tuy nhiên, bạn vẫn sử dụng nồi nhôm cho bếp từ nếu đáy nồi được thiết kế đặc biệt, có thêm lớp vật liệu nhiễm từ. Các loại nồi nhôm này được gọi là nồi nhôm có đáy nhiễm từ. 

>>> Xem thêm: 12 Kinh nghiệm mua bếp từ tốt, phù hợp nhu cầu

2. Cách khắc phục để nấu nồi nhôm trên bếp từ

2.1. Dùng nồi nhôm có đáy từ

Khác với nồi nhôm thông thường, loại nồi nhôm được thiết kế với đáy nhiễm từ giúp sử dụng trực tiếp trên bếp từ mà không cần đến bất kỳ dụng cụ hỗ trợ nào. Đặc biệt, nồi nhôm có đáy từ còn giúp nấu ăn nhanh hơn, tiết kiệm thời gian hiệu quả so với việc dùng miếng truyền nhiệt.

2.2. Dùng miếng truyền nhiệt bếp từ

Miếng truyền nhiệt bếp từ hay còn gọi là đĩa từ là dụng cụ hỗ trợ truyền nhiệt từ bếp từ sang nồi nhôm khi nồi không có đáy nhiễm từ. 

Khi đĩa từ nóng lên, nó sẽ truyền nhiệt sang nồi nhôm, giúp bạn tiến hành quá trình nấu ăn. Tuy nhiên, phương pháp này thường mất nhiều thời gian và tiêu tốn khá nhiều điện năng.

>>> Xem thêm: Tổng hợp kích thước bếp từ phổ biến và cách lựa chọn

3. Vậy có nên dùng nồi nhôm cho bếp từ?

Bạn có thể sử dụng nồi nhôm trên bếp từ nếu lựa chọn nồi nhôm đáy từ – loại nồi được thiết kế đặc biệt với lớp đáy nhiễm từ. Điều này giúp nồi hoạt động hiệu quả trên bếp từ mà vẫn giữ được ưu điểm của nhôm.

3.1. Ưu điểm của nồi nhôm

• Trọng lượng nhẹ: Nồi nhôm nhẹ hơn so với các loại nồi làm từ gang hoặc thép không gỉ, giúp bạn dễ dàng di chuyển và sử dụng, đặc biệt khi nấu các món ăn cần thực hiện thao tác nhiều.
• Khả năng dẫn nhiệt nhanh: Nhôm là kim loại dẫn nhiệt rất tốt, giúp nhiệt tỏa đều lên bề mặt nồi và làm thức ăn chín nhanh hơn. Điều này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.
• Tiết kiệm năng lượng: Do khả năng dẫn nhiệt nhanh, nồi nhôm đáy từ giúp rút ngắn thời gian nấu, từ đó giảm tiêu thụ năng lượng so với các loại nồi dẫn nhiệt kém hơn.
• Giá cả phải chăng: So với nồi thép không gỉ hoặc nồi gang, nồi nhôm có giá thành thấp hơn, phù hợp với túi tiền của nhiều gia đình.
• Thiết kế đa dạng: Hiện nay, nhiều loại nồi nhôm đáy từ được cải tiến với lớp chống dính, chống trầy xước hoặc phủ lớp oxi hóa để tăng độ bền, mang lại sự tiện lợi khi sử dụng.

3.2. Nhược điểm của nồi nhôm

• Độ bền kém hơn các loại nồi khác: Nồi nhôm thường không cứng cáp như gang hoặc thép không gỉ. Dưới tác động mạnh, nồi có thể dễ bị móp méo hoặc biến dạng.
• Lớp đáy từ có thể bị hỏng: Đáy từ của nồi nhôm được gắn thêm lớp vật liệu nhiễm từ (như thép). Nếu lớp đáy này bị bong tróc hoặc hư hỏng, nồi sẽ không còn sử dụng được trên bếp từ.
• Khả năng giữ nhiệt không tốt bằng nồi gang hoặc thép không gỉ: Mặc dù dẫn nhiệt nhanh, nhưng nhôm lại giữ nhiệt kém. Điều này có thể làm món ăn nhanh nguội hơn sau khi nấu xong.
• Không chịu được nhiệt độ cao lâu dài: Nếu nấu ở nhiệt độ cao liên tục, nồi nhôm có nguy cơ bị biến dạng hoặc giảm tuổi thọ nhanh chóng.
• Dễ bị ảnh hưởng bởi hóa chất: Nhôm có thể phản ứng với các thực phẩm có tính axit (như cà chua, chanh, giấm), dẫn đến việc nồi dễ bị ăn mòn hoặc ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu không được xử lý bề mặt tốt.

Vì vậy, tuỳ thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể sử dụng nồi nhôm cho bếp từ.

>>> Xem thêm: Công suất bếp từ bao nhiêu W? Có tốn điện không

4. Cách chọn nồi tốt nhất dành cho bếp từ

4.1. Vật liệu đáy nồi tương thích với bếp từ

Bếp từ chỉ hoạt động với các loại nồi có đáy làm từ vật liệu nhiễm từ. Vì vậy, bạn nên chọn các loại nồi làm từ các vật liệu sau:

• Thép không gỉ (Inox): Là lựa chọn phổ biến nhất, bền, đẹp, không bị oxy hóa, dẫn nhiệt tốt và giữ nhiệt lâu.
• Gang: Nồi gang có đáy nhiễm từ, giữ nhiệt rất tốt, phù hợp cho các món ninh, hầm.
• Nhôm đáy từ: Nhẹ, dẫn nhiệt nhanh và giá thành rẻ, nhưng cần chú ý chọn loại chất lượng cao để đáy từ không bị bong tróc.
• Men hoặc gốm có đáy từ: Thích hợp nếu bạn yêu thích sự thẩm mỹ và muốn hạn chế kim loại trong quá trình nấu.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách lắp bếp từ âm đúng kỹ thuật tại nhà

4.2. Kiểm tra đáy nồi

Bạn nên ưu tiên chọn nồi có biểu tượng “Induction” hoặc ghi chú như “Compatible with Induction” để đảm bảo tương thích với bếp từ. Để kiểm tra xem loại nồi có phù hợp hay không thì bạn sử dụng nam châm. Nếu nam châm hút chặt vào đáy nồi, nồi đó sẽ hoạt động tốt trên bếp từ. 

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn đáy nồi phẳng và dày để đảm bảo tiếp xúc tốt với mặt bếp, giúp nhiệt được truyền đều, tránh hao phí năng lượng.

4.3. Đường kính đáy nồi phù hợp

Thông thường, kích thước phù hợp của đáy nồi để đặt lên bếp từ nằm trong khoảng từ 10 – 26 cm để nhận diện và truyền nhiệt hiệu quả. Khi chọn nồi, bạn nên đảm bảo đáy nồi phù hợp với vùng nấu trên bếp. Nếu đường kính đáy nồi quá nhỏ hoặc quá lớn so với vùng nấu, bếp từ có thể không nhận diện được hoặc nấu ăn không hiệu quả.

4.4. Thương hiệu uy tín

Lựa chọn nồi từ các thương hiệu uy tín sẽ đảm bảo chất lượng, độ bền lâu dài, đảm bảo hiệu suất nấu nướng, mang lại sự sang trọng cho căn bếp.

Bài viết liên quan:

• Hướng dẫn cách sử dụng bếp từ an toàn, tiết kiệm điện dễ hiểu
• Hướng dẫn cách mở khóa bếp từ bị khóa đơn giản

Trên đây là câu trả lời của Duraval cho câu hỏi nồi nhôm có nấu được bếp từ không. Nồi nhôm thông thường không phù hợp, nhưng với nồi nhôm đáy từ hoặc dụng cụ hỗ trợ như miếng truyền nhiệt, bạn vẫn có thể tận dụng bếp từ một cách hiệu quả. Việc lựa chọn đúng sản phẩm sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo hiệu quả nấu nướng.